A LC 214/2025 criou uma redução de 40% na alíquota de IBS e CBS para alimentos preparados. À primeira vista, o setor de restaurantes parece um dos beneficiados pela Reforma Tributária.
Mas a análise técnica mostra um cenário mais complexo.
A redução estimada para cerca de 16,8% não alcança toda a operação. Bebidas alcoólicas continuam sujeitas à alíquota integral, produtos revendidos sem preparo ficam fora do benefício.
Na prática, isso pode alterar a dinâmica do mercado, pressionar margem e reduzir a eficiência financeira em determinados modelos de negócio.
Outro ponto relevante está na estrutura dos insumos. Grande parte do CMV do setor é composta por itens da cesta básica com alíquota zero. Isso reduz a tributação na aquisição, mas também reduz a geração de créditos tributários compensáveis.
O resultado é um cenário em que a alíquota nominal deixa de ser suficiente para medir o impacto real da Reforma.
A Pulse Capital atua na revisão tributária, societária e operacional de empresas diante das mudanças da LC 214/2025.
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